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Latteria Mortaretta: solo mozzarella di qualità

La mozzarella della Latteria Mortaretta è molto apprezzata dai “professionisti della pizza” con cui Euroservice Catering dialoga quotidianamente.

I principi che la Latteria Mortaretta applica quotidianamente, infatti, hanno portato ad ottenere un prodotto con un’umidità relativamente bassa, particolarmente adatto all’uso tecnico, senza rinunciare al caratteristico profumo e sapore di latte.

Le tecniche di caseificazione che vengono adottate sono particolarmente avanzate e consentono di ottenere un prodotto eccellente, ricco di proteine, naturale, senza l’aggiunta di correttori di acidità e di conservanti.

Proprio per venire incontro alle esigenze della clientela professionale, l’Azienda ha previsto diversi formati e pezzature (filoni, bocce, a cubetti, a julienne, ecc.), adatte ad ogni esigenza e ad ogni locale.

<h2Qualità controllata

Latteria Mortaretta è garanzia di sicurezza e qualità del prodotto. Nella produzione viene impiegato solo lattofermento generato da fermenti lattici selezionati.

L’azienda, infatti, investe ogni anno per migliorare i sistemi di rintracciabilità perché indipendentemente dalla normativa in vigore, crede che il consumatore debba essere il più possibile tutelato nei suoi acquisti.

Per questo motivo, Latteria Mortaretta ha adottato un sistema che permette di “rintracciare” qualsiasi passaggio della filiera, dalla produzione alla distribuzione sul mercato.

Ogni materia prima che viene impiegata nel ciclo produttivo, compresi gli imballaggi, viene monitorata dal suo ingresso in azienda fino al suo utilizzo nel prodotto finale.

Per maggiori informazioni scrivi a: commerciale@euroservicecatering.com